750g

Voici une petite entrée qui ravira les amateurs de saumon fumé...

Très rapides à concoctées il est possible de les réaliser dans des moules plus petits pour l'apéritif...

Et d'en varier les saveurs...

Pour 8 flans :

- 200g de saumon fumé

- 15cl de crème fraîche épaisse à 15%

- 2 oeufs

- 1CàS de maïzena

- 1CàS de parmesan râpé

- ciboulette

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le saumon en petit dès et réserver.

Battre les oeufs avec la maïzena. Ajouter la crème fraîche, mélanger, puis ajouter 100g de dès de saumon fumé et le parmesan. Incorporer la ciboulette et mélanger bien le tout.

Répartir cette préparation dans des moules en silicone puis enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson à 180°C. (suivant la taille des moules utilisés).

Laisser légèrement tiédir avant de démouler. Garnir les petits flans avec le restant de dès de saumon avant de servir.

Bien moelleux et tout légers, ces petits flans sont délicieux...

Source : Guide cuisine Hors série

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Bonne journée...

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