750g

Je vous propose aujourd'hui une merveille à l'état pure !

Je vous avait déjà proposé une recette de flan pâtissier ici que j'avais déjà trouvé extra...

Mais celui là le dépasse... J'ai suivi la recette qui a déjà séduite de nombreux blogs...

Chez nous le flan pâtissier est notre pêché mignon. On ne s'en lasse pas, surtout p'tit mari !

Il le voulait nature, j'ai voulu le rendre un peu plus gourmand en y rajoutant de la pâte de speculoos...

Au final Mr Lolo m'a dit entrecoupé de "hummm, mais c'est une tuerie !" que si il ne l'avait pas déjà fait, et bien il m'épouserait bien !

Alors si vous voulez que votre homme retombe amoureux à vos fouets !

Pour 6 personnes :

- 1 pâte feuilletée ou brisée (feuilletée pour moi)

- 1 litre de lait entier

- 3 oeufs

- 150g de sucre

- 100g de maïzena

- 2 sachets de sucre vanillé

- 3CàS de pâte de speculoos

Foncer un moule à bords haut avec la pâte feuilletée et la piquer à la fourchette sur les bords et le fond. Entreposer au réfrigérateur.

Au fouet éléctrique, battre les oeufs avec la maïzena et 12,5cl de lait prélevés sur les 1 litre.

Faire chauffer le lait restant avec les sucre et 3CàS de pâte de speculoos. Porter à ébulition.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser le lait bouillant sur la préparation aux oeufs tout en fouettant énérgiquement.

Reverser le tout dans la casserole et remettre sur feu doux en ne cessant de remuant avec une cuillère en bois. Laisser frémir quelques secondes pas plus. La préparation doit avoir légèrement épaissie.

Verser le tout sur la pâte feuilletée et enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C. Couvrir avec une feuille de papier aluminium les 5 à 10 dernières minutes si besoin.

Laisser tiédir et refroidir à température ambiante puis entreproser au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.

Excusez moi pour cette avalanche de photos mais je n'ai pas réussi à faire un choix ! Que dire... les photos parlent d'elles mêmes !

Avec cette recette je participe au KKVKVK #37 sur les flans organisé cette fois par Clém', la gagnante précédente!

Bonne journée !

تابع @Lolo1501