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Une recette de flan repérée il y a bien longtemps sur le blog de Biscottine...

Je l'avais un peu oublié dans mon tas de recette à tester, et c'est en feuilletant cette pile, en panne d'inspiration pour le repas du soir (et pas trop envie de chercher j'avoue!), que je suis retombée dessus...

Alors j'ai suivie sa recette à la lettre, toute simple et rapide, parfaite pour un repas du soir avec une bonne salade!

Pour 4 flans:

- 200g de bâtonnets de surimi

- 200g de fromage blanc

- 50g de boursin

- 2 oeufs

- ciboulette

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc, le boursin et la ciboulette finement ciselée.

Couper les bâtonnets de surimi en petites rondelles et les incorporer au mélange précédent. Bien mélanger.

Répartir la préparation dans des petits ramaequins beurrés puis enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Démouler ou non et servir chaud.

Nous les avons dégustés en plat principal mais ils seront également parfait pour une petite entrée toute en légèreté!

Bon week-end!