750g

Des petites douceurs aujourd'hui avec ces petits financiers trouvés chez Julie, qui elle même les avaient trouvées chez Natt...

De la pâte de spéculoos ouverte, il ne m'en fallait pas plus pour me lancer dans la réalisation de ces petites choses !

J'ai eu quelques soucis au démoulage, pourtant j'avais utilisé un moule en silicone, mais j'ai changé de marque de beurre et je crois que cela vient de là...

Bref, nous les avons tous mangés quand même !

Pour 7 petits financiers :

- 2 blancs d'oeufs

- 30g de farine

- 45g de poudre d'amande

- 50g de sucre ( 75g dans la recette initiale de Natt)

- 50g de beurre fondu et refroidi

- de la pâte de spéculoos

Faire fondre le beurre et le faire refroidir sur le rebord d'une fenêtre ou à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la poudre d'amande, le sucre et la farine ensemble, en tamisant bien le mélange. Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange de poudre précédent.

Ajouter le beurre fondu et refroidi, puis mélanger délicatement.

Garnir à mi-hauteur les empreintes du moule puis disposer au centre 1/2 CàC de pâte spéculoos. Recouvrir de la pâte et enfourner pour 15 minutes de cuisson à 180°C.

Laisser légèrement refroidir avant de démouler!

P.S : Je me suis aperçu que j'avais fait une faute sur le mot "Spéculoos" sur les photos en oubliant un "o"...

Je m'en excuse...

Avec ce petit coeur de spéculoos on ne résiste pas !

Bonne pause gourmande !

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