750g

Un petit plat de pâtes, cela faisait longtemps...

Nous sommes dans la saison du poireaux et comme nous aimons beaucoup çà à la maison, nos papilles en font le plein...

Un restant de truite fumée à trouvée sa place dans cette petite assiette...

Un régal tout simple...

Pour 2 personnes :

- 2 poireaux moyens

- 1 oignon

- 4 tranches de truite fumée

- 200g de farfalles

- 20cl de crème liquide allégée à 3%

- 10g de beurre

- parmesan (facultatif)

Retirer le vert des poireaux, et laver les blancs. Les ciseler finement. Ciseler également finement l'oignon.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon. Ajouter les blancs de poireaux et laisser fondre sur feu très doux à mi-couvert en remuant souvent. Si les poireaux accrochent, ajouter un peu d'eau et poursuivre la cuisson. Ils doivent être fondants. Pendant ce temps, détailler les tranches de truites fumée en petites lamelles. Réserver.

Faire cuire les pâtes suivant les indications du paquet.

Une fois les poireaux fondus, ajouter la crème liquide, bien mélanger et laisser cuire 5 minutes sur feu moyen en mélangeant. Ajouter les lamelles de truite fumée, laisser sur le feu 1 à 2 minutes en mélangeant.

Disposer les pâtes égouttées dans les assiettes puis disposer la fondue de poireaux à la truite fumée dessus. Parsemer de parmesan si souhaité.

Tout simple mais bien bon...

Un petit vote avant de partir... ? Merci beaucoup...

Bonne journée à tous et toutes...

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