750g

Cela fait quelques temps que je vois sur beaucoup de blogs des escalopes farcies, du style cordon bleu, et à chaque fois, je salive devant les photos...

Alors j'ai décidée de me lancer en la farcissant un peu à ma sauce...

J'avais de la viande des grisons au frigo et du fromage prêt à fondre...

Petit mari n'en ai pas revenu ! Carrément bluffé le chéri... Et carrément fière la cuisinière !

Pour 2 personnes :

- 2 blancs de poulet

- 4 tranches de viande des grisons

- 4 toastinettes (fromage prêt à fondre pour hamburger ou croque monsieur)

- 1 oeuf

- de la chapelure

Ouvrir les blancs de poulet en portefeuille. Sur chaque, déposer 2 tranches de viande des grisons et 2 toastinettes. Refermer un rabattant un côté sur l'autre.

Préchauffer le four à 210°C.

Préparer deux assiettes creuses avec dans l'une le jaune d'oeuf battu et dans l'autre la chapelure. Passer les escalopes dans le jaune d'oeuf puis dans la chapelure.

Déposer les escalopes ainsi panées sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 210°C.

Rien à voir avec les cordons bleus industriels et tellement simple à faire ! A refaire assurément en variant l'intérieur mais toujours avec du fromage... !

A servir avec par exemple un petit Tian de légumes au parmesan....

Suite à ma troisième place au concours sur la figue organisé par Aude, j'ai eu le plaisir de recevoir ce joli livre sur les fruits et légumes !

Merci Aude ! Un joli livre plein de belles recettes...

Bonne journée

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