750g

Une délicieuse recette de poisson que j'ai trouvée chez Cristaxou.

Lorsque je l'ai vue j'ai de suite su que j'allai la faire...

Et bien sûr nous avons adoré ! Je vous la conseille vivement, c'est tout simplement excellent...

Tout comme elle, je l'ai servi avec des petites pommes de terre cuites à l'eau pendant 10 minutes puis passées au four avec du crumble dessus...

Tout simplement à tomber ! Merci Cristaxou !

Pour 2 personnes :

- 2 filets d'eglefin (cabillaud pour Cristacou mais je n'en avais pas)

- 1/2 chorizo

- 6CàS de parmesan fraichement râpé

Passer au mixeur le chorizo et le parmesan.

Saisir les filets d'eglefin quelques minutes à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Il ne faut pas les cuire complétement, juste les saisir.

Mettre les filets dans un plat allant au four, puis recouvrir du crumble chorizo/parmesan (en resrever un peu si vous souhaitez le servir avec les pommes de terres comme décrites ci dessus).

Mettre au four à 200°C  pendant 6 à 7 minutes. Le poisson doit être cuit à point et garder son moelleux.

Avec ces petites pommes de terre fondantes, c'est divin...

Bonne journée !

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