750g

Aujourd'hui je vous emméne en voyage avec ce petit plat plein de délicieuses saveurs...

Je ne vais pas trop m'attarder car c'était tout simplement extra !

Goûtez-y et vous m'en direz des nouvelles...

Pour 2 personnes :

- 150g de nouilles chinoises

- 300g de crevettes

- 1 oignon

- 2 tomates

- 1CàC de pâte de curry rouge

- 2CàS de concentré de tomate

- 1/2CàC de cumin en poudre

- 1/2CàC de 4 épices

- 1/2CàC de coriandre en poudre

- 1 courgette

- 1 poivron rouge

- 30g de shiitakes

- 1CàC de sauce soja

- 1CàC de sauce nuo nam

- 25cl de lait de coco

- 1CàS d'huile d'olive

Hacher l'oignon. Couper la courgette, les tomates et le poivron en petits morceaux. Réhydrater les champignons noirs suivant les indications du paquet.

Dans un wok, faire revenir l'oignon dans 1 CàS d'huile d'olive. Ajouter la pâte de curry rouge ainsi que toutes les épices. Laisser chauffer 1 minutes afin que les épices dégagent leurs saveurs.

Ajouter les crevettes et les faire saisir pendant 1 à 2 minutes puis incorporer les champignons. Ajouter les dès de courgettes, de tomates et de poivrons, remuer et laisser revenir quelques minutes.

Ajouter le concentré de tomat, la sauce soja et la sauce nuo-nam. Verser le lait de coco, mélanger et laiser mijoter pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

Faire cuire les pâtes suivant les indications du paquet puis les ajouter dans le wok. Mélanger puis servir aussitôt.

Des saveurs qui explosent en bouche... Un vrai petit délice !

Bon voyage !

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