750g

En début de semaine je vous proposez des petits Coeurs coulants au chocolat au lait et fudge, et je vous avez promis de vous donner la recette de la crème anglaise allégée que j'avais servie avec...

Alors la voilà ! J'ai été la chipée chez Héléne et vraiment j'ai été surprise!

C'était la première que je faisais et elle était délicieuse !

Pour de l'allégée très franchement elle est extra ! Goûtez-y !

Pour 4 personnes :

- 2 jaunes d'oeufs

- 50g de sucre en poudre

- 1CàS de maïzena

- 1 gousse de vanille

- 20cl de lait écrémé

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Diluer la maïzena dans 2CàS d'eau.

Fendre la gousse de vaille en deux et gratter l'intérieur pour en récuperer les graines. Les mettre dans une casserole ave le lait et porter à ébullition.

Verser le lait chaud sur les oeufs en fouettant énérgiquement. Ajouter la maïzena diluée et continuer à battre.

Remettre le tout sur feu doux en remuant sans cesse à la cuillère en bois. La crème est prête lorsqu'elle commence à napper le dos de la cuillère.

Passer la préparation au tamis et la réserver dans un bol. La laisser complétement refroidir en la remuant de temps en temps avant de la consommer. Ajouter un peu de lait si elle est trop épaisse.

Avec un bon gâteau au chocolat que du bonheur !

Bonne journée !

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