750g

J'aime commencer la semaine en vous proposant des petites gourmandises alors voici une recette de cookies à grignoter tout au long de la journée !

Bien croustillants, ils furent très appréciés par mes anciens collègues de travail dont plusieurs sont repartis avec la recette...

Je l'ai moi même trouvée chez Afaurore, qui elle même l'avait trouvé chez Melle Banane...

Le goût de coco est subtil mais présent, avec un bon café ils sont parfaits !

Pour environ 30 cookies :

- 120g de beurre demi-sel mou

- 120g de cassonnade

- 1 oeuf

- 170g de farine

- 1CàC de bicarbonate de soude

- 60g de noix de coco râpée

- 100g de pépites de chocolat (chocolat concassé pour moi)

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf et la noix de coco et bien mélanger.

Ajouter le bicarbonate de soude, la farine et les pépites de chocolat et bien malaxer le tout avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte. L'entreposer un peu au frais puis façonner des petites boules. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien et les applatir très légèrement.

Enfourner pour 13 minutes (10 minutes pour moi, four à chaleur tournante) de cuisson à 180°C.

Laisser refroidir sur une grille.

A conserver dans une boîte en fer à l'abri de la lumière.

Un plaisir à grignoter !

Bonne gourmandise !

Seguir a @Lolo1501