750g

Une fournée de petits cookies cela vous dit ?

Voici une délicieuse version de petits cookies au bon goût de spéculoos trouvée chez Jacre !

Une reine en matière de cookies ! Elle a carrément une catégorie entière réservée à ces délicieux petits biscuits qu'on ne se lasse pas de croquer...

Ceux ci sont croustillants à souhait et se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte en fer...

Jacre y avait ajouté des cranberries mais j'ai opté pour des pépites de chocolat...

Allez-y, ils sont extra ! 

Pour une vingtaine de cookies :

- 100g de pâte de spéculoos

- 150g de sucre roux

- 150g de farine

- 50g de beurre

- 1 oeuf

- 1CàC de levure

- quelques pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre en pommade. Ajouter la pâte de spéculoos, l'oeuf, la farine, la levure et bien mélanger (ajouter à ce moment là les pépites de chocolat, mais j'ai oublié et les ai rajouté après).

Faire de petites boules de pâte et les disposer en les espaçant, sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Applatir un peu les boules puis enfourner pour 10 minutes. Laisser tièdir et croquer sans modération.

Ce sont devenus les préférés de Mr LoLo ! Déjà  deux fois que j'en fais et toujours un vrai régal si vous aimez les cookies croustillants...

Bonne gourmandise !

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