750g

Voici une petite confiture à proposer en accompagnement d'un petit foie gras....

Cette confiture se marie vraiment à merveille avec ce dernier et change de l'habituelle confiture ou chutney de figues...

Très simple (le plus dur est l'épluchage des oignons... sortez les mouchoirs...) et plutôt rapide à faire, elle était à ma table de fête l'année dernière et le sera peut être à nouveau cette année...

Pour 5 personnes :

- 4 gros oignons

- 5cl de vinaigre de xérés

- 1CàC de miel (ou de sucre en poudre)

- 40g de beurre salé ou non

- 1CàS de vinaigre balsamique

Eplucher les oignons soigneusement et les émincer. Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter les oignons avec le miel. Laisser compoter pendant environ 30 minutes.

Déglacer avec le vinaigre de xérés, et laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser cuire encore 5 minutes.

Laisser tiédir à température ambiante.
Elle peut se conserver jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, bien couverte.

Je l'avais servi avec une tranche de foie gras maison, fait par ma mamie, ainsi qu'un peu de mâche et bien sûr un petit Pain aux figues...

Source : l'internaute

Un petit vote... Merci beaucoup...

Bonne journée...

Follow @Lolo1501