750g

J'ai enfin réalisé ma première compote...

A force de tester à droite à gauche, j'en oublie les classiques pourtant si bons...

Je me suis donc émerveillée à 26 ans, devant cette compote si savoureuse et si délicieusement parfumée...

Tellement simple à réaliser que je me demande encore comment ai je fait pour ne pas penser à en faire une maison plus tôt...

Pour 4 personnes :

- 1kg de pommes (Golden pour moi mais vous pouvez utiliser des reines des reinettes ou des belles de Boskoop)

- 80g de sucre de canne roux en poudre

- 1g de gousse de vanille en poudre

- 1 bâton de cannelle

Peler et épépiner les pommes puis couper la chair en cubes.

Les disposer dans une casserole avec le sucre de canne roux, le bâton de cannelle et la gousse de vanille en poudre.

Placer sur feu moyen à couvert et laisser fondre en remuant de temps en temps. Les pommes doivent être en fin de cuisson bien tendres, fondantes.

Il est possible à ce moment là, de mixer légèrement la compote afin de lisser la texture, chose que j'ai faite. Laisser refroidir complétement dans la casserole à couvert.

Entreposer au frais sous du papier transparent.

Que de parfums et quel plaisir d'y plonger sa cuillère...

Source d'inspiration : "Une petite faim, 280 mets salés & sucrés"

Un petit vote avant de partir... Merci beaucoup...

Bonne journée...

Suivre @Lolo1501