Partager l'article ! Colombo d'agneau aux aubergines: Les températures donnent envie de plats qui réchauffent, alors voici un petit colombo bien sa ...
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- : 27/01/2010
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Mardi 8 novembre 2011
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04:50
Les températures donnent envie de plats qui réchauffent, alors voici un petit colombo bien savoureux avec cette viande d'agneau que j'apprécie tant...
Que de saveurs, et que d'odeurs à la cuisson...
Un petit voyage bien agréable...
Pour 4 personnes :
- 400g de tranches de gigot d'agneau
- 2 aubergines
- 1 oignon pelé et émincé
- 1 gousse d'ail pelée et émincée (pas mis)
- 2CàS de coriandre ciselée
- 1 boîte de pulpe de tomate de 400g
- 160g de semoule de couscous
- 1CàC d'huile d'arachide
- 1CàS d'huile d'olive
- 1CàC de cannelle en poudre
- 1CàC de cumin en poudre
- 1CàS de colombo en poudre
- 1 pincée de sucre en poudre
Préchauffer le grill du four.
Laver les aubergines, les essuyer et les couper en rondelles de 5mm d'épaisseur environ, sans les peler.
Graisser une plaque au pinceau avec l'huile d'arachide et y disposer les rondelles d'aubergines. Les enfourner sous le grill du four pendant 2 minutes de chaque côté puis réserver.
Couper les tranches de gigot en gros cubes, les mettre dans un saladier puis les saupoudrer de colombo. Mélanger afin d'enrober tous les morceaux.
Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou un wok, et y faire dorer tous les morceaux de viande pendant 5 minutes en remuant. Les réserver dans un plat.
Faire blondir l'oignon et l'ail à leur place pendant 3 minutes environ. Saupoudrer de la cannelle, du cumin et du sucre. Attendre 1 minute puis ajouter la boîte de pulpe de tomate. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Ajouter les aubergines grillées et les morceaux de viande dans la sauteuse. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps faire cuire la semoule de couscous suivant les indications du paquet.
Servir le colombo d'agneau parsemé de la coriandre et accompagné de couscous.
Une recette fondante et savoureuse...
Source : Cuisine légère au quotidien
Un petit clic... Merci...
Bonne journée...
Par lolo
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Publié dans : Les Envies d'ailleurs
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Communauté : Culinaire Amoula
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Commentaires
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ohhh! mais comment ais je fait pour râter cette recette!!!
HUMMMMMM!!!
ben voilà encore une recette de dingue!! bises
"Ah, j'oubliais...ma femme m'a dit ", célèbre réplique de Colombo, qui apprécierait sûrement ce délicieux " râgout " ....
Le genre de bon p'tit plat qui me plait énormément ! Je note, merci Lolo ! BIsous !
et voilà je vais me retrouver à l'honneur un dimanche très prochain avec une telle recette je note......mmmmmmmmmmmmmiam
un plat bien savoureux !
Il a l'air extra saoureux ton petit colombo! Bisous ma belle!
Une viande que j'apprécie comme toi ! bisous ^^
humm, très bon!un plat complet et équilibré!bises
je fais le colombo avec le poulet mais c'est une bonne idée la viande d'agneau
gros bisous
Je n'aime pas l'agneau donc je n'en fais jamais au grand désespoir de mon mari.... mais je veux croire que les odeurs dans la cuisine devaient être fameuses. bises
Waaaaouuuuh !! Quelle explosion de saveurs et tellement parfumé, Mmmmmmmmmmm !!! C'est super bon, j'en bave devant mon écran, j'ai faiiiimmmmmmmmm !! Tu m'invites ?!
Bisous et bonne soirée
oh je t'inviterai avec grand plaisir ma Carole !
Tu passes pour quelle heure?! lol!
Bisous bisous
Miam !!
Bravo Lolo, c'est un plat trop bon et complet!
Bonne soirée bises;-)*Maria
très intéressante et pleine de saveurs ta recette
J'adore cette épice et ce plat m'a l'air extra !
hummmm!delicieux ton plat lolo!bisesssss
il existe des tAS de versions de colombo!!!!encore une très parfumée , épicée à souhait et originalité .. avec de la semoule!!!! parfait..
super recette!! bravo
je n'ai pas eu le temps de manger à midi ton plat me fait trop envie
bonne journée biz
Un régal bien préparez bravo bisous voter
voila un beau plait complet bravo
bravo lolo! encore un bien jolie plat que tu nous présente la!! merci
bisous
toutoune
un délicieux plat mijoté , bien parfumés
un régal!!!!!!!!!
bisous
et clic, c'est fait pour ma part ! ;)
Je connaissais le colombo de poulet mais là je suis bluffée car ça me parait vraiment très bon.
Bises
hum, j'adore l'agneau ! voici un joli plat fondant !
Mmmm j'adore ce mélange d'épice. merci de le remettre au gout du jour !
une bein belle recette
bon mardi
super appétissant
un petit plat equilibré et savoureux! bonne journée
ça doit être hyper savoureux !
on voyage en ce régalant avec ce délicieux colombo!
biz,samia
Ça me plait bien et ça change un peu !!
humm, une recette qui me plait, j'aime beaucoup les colombos
Tu commences a me connaitre, j'adore ce type de plat !!
Bises.
Je confirme que c'est un délice, fondant à souhait.
Merci pour tous ces petits plats.