750g

Une recette que je vous avez déjà proposé ici...

J'ai repris la même base en y incorporant un poivron rouge et quelques pistaches concassées à la place des pignons de pins...

Pour 6 personnes :

- 2 courgettes

- 1 poivron rouge grillé

- 4 oeufs

- 75g de farine

- 30cl de crème liquide à 3%

- 100g de fromage blanc

- 200g de féta

- 2CàS d'huile d'olive

- basilic ciselé

- 1 poignée de pistaches concacssées

- 3CàS de parmesan râpé

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes et les raper. Faire griller le poivron pendant environ 20 minutes sous le grill du four et le peler. Le détailler en petits morceaux.

Faire revenir les courgettes dans une poêle avec l'huile d'olive pendant environ 10 minutes.

Battre les oeufs et y ajouter la farine. Bien mélanger. Ajouter le fromage blanc et la crème liquide et mélanger afin d'obtenir un mélange homogène. Ajouter les courgettes, les dès de poivron grillé, la féta coupée en cubes, le basilic ciselé, le parmesan et les pistaches concassées. Mélanger puis verser le tout dans un moule rond en silicone ou un moule à manqué beurré.

Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C.

A la sortie du four, laisser refroidir à température ambiante puis entreposer au frais. A déguster frais accompagner de quelques feuilles de salade.

Des saveurs que j'aime beaucoup et une découpe qui laisse présager un régal...

Bonne journée...

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