750g

Et voilà la dure journée de reprise est passée...

Journée qui c'est terminée par un bon plouff dans la piscine, histoire de continuer encore un peu les vacances, tant que Mr soleil veut bien nous illimuner de ses rayons !

En ce mercredi, je vous propose une petite douceur Italienne avec ce délicieux Ciambellone !

Je ne connaissais pas du tout jusqu'à ce que je feuillète mon livre "Gâteaux de nos grands-mères" et que je tombe dessus !

Les photos donnaient très envie alors je n'ai pas hésité bien longtemps...

Un bon gâteau bien gourmand ! Extra !

Pour 6 personnes :

- 100g d'amandes en poudre

- 1 citron

- 3CàS de cacao en poudre

- 3 oeufs

- 10cl de lait écrémé

- 150g de beurre très mou + 2 noisettes pour le moule

- 180g de sucre en poudre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2CàS de sucre glace (facultatif)

- 350g de farine + 1CàS pour le moule

- 1 sachet de levure chimique

A l'aide d'un économe, prélever 4 beaux zeste sur le citron en évitant la peau blanche. Les hacher finement et les plonger 5 minutes dans l'eau bouillante. Les égoutter et réserver (je l'ai ai simplement haché mais je ne les ai pas ébouillanté).

Placer un moule en couronne au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparer la pâte en mélangeant 180g de sucre avec les 3 oeufs. Ajouter 350g de farine, 150g de beurre très mou, 100g d'amandes en poudre, 10cl de lait et 1 sachet de levure chimique.

Mélanger le tout énérgiquement avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Cette étape est assez longue et fait travailler les bras!

Séparer la pâte en deux dans 2 saladiers. Dans l'une ajouter 3CàS de cacao en poudre et mélanger, puis dans l'autre, ajouter les zestes de citron ainsi que les 2 sachets de sucre vanillé et mélanger bien.

Sortir le moule du réfrigérateur. Faire ramollir 2 noisettes de beurre avec les doigts et les étaler sur les parois du moule. Le chemiser ensuite avec 1CàS de farine.

Répartir la pâte au citron dans le moule. L'égaliser puis sans toucher les parois du moule, verser par dessus la pâte au cacao. Avec une fourchette, mélanger à peine les deux pâtes dans le moule.

Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 170°C.

Piquer le gâteau avec un couteau pour vérifier la cuisson. Laisser légèrement refroidir, puis le démouler. Le servir saupoudré de 2CàS de sucre glace (je ne l'ai pas fait).

Mr Cookies est un chat vraiment curieux vous ne trouvez pas ? En même temps, comment ne pas être alléché par un aussi beau et bon gâteau !

Bonne journée !

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