750g

Nous sommes en pleine saison de la raclette...

 

Pour changer un peu et pour finir les restes (si il y en a...) de fromage, je vous propose ce petit chinois bien gourmand...

 

Découvert chez Jessica, j'ai immédiatement mis la recette en favoris dès que je l'ai vu...

 

Aucun regret... C'est un vrai délice de fondant et de coulant...

 

Si comme nous, vous êtes amateurs de fromage et de brioche, ne passez pas à côté de cette merveille...

 

 

 

Pour 6 personnes :

- 500g de farine

- 1 oeuf

- 25cl de lait tiède

- 80g de margarine (St Hubert à 38%)

- 2 sachets de levure de boulanger déshydratée

- 6 tranches de jambon

- 12 tranches de fromage raclette

- 2 belles CàS de crème fraîche 15%

 

 

 

Dans le bol du kitchenaid disposer la farine, la levure, le lait tièdi, l'oeuf et la margarine. Pétrir le tout pendant environ 15 à 20 minutes en alternant les vitesses.

Couvrir le bol puis le placer au four préalablement préchauffé au minimum puis éteint, pendant 1h30 environ.

Sur un plan de travail bien fariné, dégazer la pâte et l'étaler au rouleau en un rectangle assez large.

Le recouvrir de crème fraîche, puis y disposer les tranches de jambon et le fromage à raclette.

Rouler délicatement le tout en boudin en serrant bien puis le diviser en 6 tronçons. Les disposer dans un moule à manqué sans les serrer, couvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C puis enfourner pour 30 minutes environ de cuisson à 180°C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Que c'était bon... Servir le tout accompagné d'un peu de salade, afin de se donner bonne conscience...

A garder et à refaire en variant les garnitures...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'ai besoin de vous... Merci à tous et toutes...

 

 

 

 

 

 

 

 

Bonne journée à tous et toutes...

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