750g

Allez on est maintenant à quelques jours de Noël et pour vous donner des forces (bah vi ! Va en falloir ! Ca va être très dur...), je vous propose aujourd'hui un de mes desserts favoris, vous le savez maintenant, et oui un petit cheesecake !

En voici une version très gourmande avec une base de cookies à la nougatine et des petits butter fudge de mon partenaire Regent's Park dedans...

L'occasion aussi pour moi de tester une base avec des petits suisses trouvée chez Aude...

Le résultat : un délice !

Pour 6 personnes :

- 200g de cookies à la nougatine

- 70g de beurre fondu

- 250g de ricotta

- 500g de petits suisses

- 4 oeufs

- 150g de butter fudges Regent's Park

- 100g de sucre

Mixer finement les cookies. Y ajouter le beurre fondu et mélanger. Tasser ce mélange dans un moule à charnière ou tapisser de papier sulfurisé et réserver au frais.

Dans un saladier, mélanger la ricotta avec les petits suisses au fouet. Y ajouter le sucre et les oeufs. Bien mélanger. Casser grossièrement les butter fudges et les incorporer sur la base biscuitée et enfourner pour 1 heure à 160°C.

Laisser refroidir puis entreposer au frais le mieux étant de la faire la veille!

C'est Mr Lolo qui c'est occupé de la décoration dans mon dos... ! La texture avec les petits suisses change encore de celles que j'ai pû goûté, plus dense elle n'en reste pas moins très savoureuse ! Et quand on tombe sur un morceau de butter fudge humm...

Bonne gourmandise !