750g

J'ai eu le plaisir de recevoir de mon partenaire Newtree, une de leurs nouvelles barres chocolatée...

J'ai choisi celle aux spéculoos et graines de lin...

Il était prévu que je réalise un cheesecake alors pourquoi ne pas y ajouter des petits éclats de ce chocolat... ?

Pour 6 personnes :

Réalisé dans un moule à charnière de 20cm de diamètre

- 200g de spéculoos

- 60g de beurre à 38%

- 350g de fromage frais type St Môrét allégé à 4%

- 10cl de crème liquide à 4%

- 2 oeufs

- 70g de sucre

- 1CàS de farine

- 1CàC d'extrait de vanille

- 1 barre de chocolat aux spéculoos Newtree

Mixer les spéculoos en poudre et faire fondre le beurre sur feu doux. Mélanger les deux ensemble et tasser ce mélange dans le fond d'un moule à charnière, en le faisant remonter sur les bords. Réserver au frais.

Mélanger les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille puis ajouter le fromage frais. Ajouter la cuillère à soupe de farine, mélanger à nouveau avant d'incorporer la crème liquide.

Verser l'appareil sur le base de spéculoos puis enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson à 160°C.

Laisser reposer dans le four éteint et porte entre-ouverte puis laisser refroidir à tempèrature ambiante. Entreposer au frais pour au minimum 24 heures.

Un délicieux moment de gourmandise....

Bonne gourmandise...

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