750g

Les beaux jours arrivent alors je suis en pleine période test de cakes pour mes futurs pique-nique et mes futurs apéro ensoleillés !

Rien de meilleur quand on reçoit des amis qu'un petit cake fondant et savoureux coupé en petit cubes !

Et celui là, et bien il sent l'été et sera un de mes favoris...

On peut bien sûr l'imaginer aux courgettes ou aux poivrons grillés...

De futurs tests peut être... !

Pour 6 personnes :

- 150g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 10cl d'huile d'olive

- 12,5cl de lait

- 1 petite aubergine

- 150g de bûche de chèvre

- 100g de gruyère râpé

- graines de sésame

Préchauffer le four à 275°C (grill).

Couper l'aubergine dans la longueur en tranche d'environ 2mm d'épaisseur.

Déposer les lamelles sur une plaque allant au four et les huiler légèrement.

Les mettre au four pendant 6 à 7 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps mélanger la farine, la levure, les oeufs, l'huile d'olive et le lait. Bien mélanger en évitant les grumeaux.

Baisser le température du four à 180°C.

Ajouter le gruyère râpé, et la bûche de chèvre coupée en morceaux.

Dans un moule à cake antiadhésif, déposer un peu de pâte à cake. Déposer des  tranches d'aubergines et procéder ainsi en terminant par de la pâte à cake.

Parsemer de graines de sésame si souhaité.

Mettre au four préchauffer à 180°C pendant 45 minutes.

L'aubergine et le chèvre se marient à merveille dans ce petit cake bien fondant et bien moelleux...

Bonne journée et à demain !

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