750g

Pour vous régaler ce week-end, voici une petite brioche...

Je voulais depuis longtemps tester, une recette de brioche à base de fromage blanc...

C'est aujourd'hui chose faite et c'est sans regrets...

Par contre, cela m'arrive très rarement mais je ne me souviens plus sur quel blog j'ai trouvé cette recette, écrite sur un bout de papier à la va vite...

Si vous reconnaissez votre recette, dites le moi que je puisse inclure un lien vers votre blog dans cet article...

Pour 1 brioche :

- 500g de farine T55

- 250g de fromage blanc 0%

- 1CàS de lait

- 50g de sucre

- 1 oeuf + 2 jaunes

- 1CàS de rhum

- 2CàC de levure de boulanger

- 1/2CàC de sel

Dans le bol du kitchenaid, disposer tous les ingrédients puis pétrir à vitesse moyenne pendant environ 20 à 25 minutes. Laisser lever pendant 1h à 1h30. La pâte doit doubler de volume. Sortir le pâton en prenant soin de ne pas trop le dégazer.

Façonner la brioche selon la forme désirée ou le moule choisi. Laisser reposer à nouveau sous un linge humide pendant 40 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner la brioche d'oeuf battu ou de lait puis enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°C.

Laisser refoidir sur une grille et déguster tiède...

La mie est dense mais moelleuse et tartinée de confiture maison (merci maman...) c'est un régal...

Encore et toujours besoin de vous... Merci beaucoup...

Bon week-end à tous et toutes...

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