750g

En ce jour de Noël, je vous propose ces petits biscuits, que vous pourrez disposer au pied du sapin, afin de régaler Mr le Père Noël, lorsqu'il pointera le petit bout de sa barbe dans votre maisonnée...

Si vous avez été sages, vous aurez aussi le plaisir d'un croquer un...

Avec un bon verre de lait, de quoi attendre son passage en toute gourmandise...

Pour 30 marguerites environ :

- 375g de farine

- 1CàC de levure chimique

- 200g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 250g de beurre

- 1 blanc d'oeuf

- 120g de noisettes moulues

- 1 pot de Lemon and lime marmelade Regent's Park

- 4CàS de sucre glace

Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre en morceaux, le blanc d'oeuf et les noisettes moulues. Mélanger le tout à la main et bien pétrir.

Ramasser la pâte en boule, l'envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C (160°C pour un four à chaleur tournante). Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail bien fariné sur environ 4mm d'épaisseur (ne pas hésiter à refariner régulièrement le rouleau à pâtisserie et le plan de travail, car le beurre absorbe la farine et la pâte aura tendance à coller).

A l'aide d'un emporte pièce à bord ondulé (d'environ 5cm de diamètre), découper environ 60 marguerites. Dans la moitié des marguerites découper de petites étoiles à l'emporte pièce.

Placer les marguerites sur des plaques tapissées de papier sulfurisé, puis enfourner chacune d'elles environ 12 minutes (10 minutes ont suffit à mon four en chaleur tournante). Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Faire chauffer la marmelade de Lemin and lime dans une casserole en remuant régulièrement. Badigeonner les marguerites sans étoiles de gelée. Poser ensuite les marguerites avec étoiles par dessus en exerçant une légère pression puis laisser sécher.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Je vous souhaite un très Joyeux Noël à tous et toutes... Profitez bien de cette belle soirée et régalez-vous bien... En espérant que le petit Papa Noël vous gâte...

Source : Vivre à table "Petits Gâteaux de Noël Nov-Dec 2009

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Bonne gourmandise...

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