Mercredi 16 mai 2012
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Je suis en vacances et le soleil est au rendez-vous, alors on en profite pour se concocter un peti déjeuner gourmand...
Histoire de changer des pancakes traditionnels, j'ai eu envie de tester une version à base de lait de coco...
J'ai tout simplement remplacé le lait classique par du lait de coco...
Cela leur a procuré beaucoup de moelleux et un petit goût tout doux...
Pour une dizaine de pancakes :
- 250g de farine
- 3 oeufs
- 60g de sucre
- 1/4 de litre de lait de coco
- 1 sachet de levure chimique
Dans le bol du robot, mettre dans l'ordre le lait de coco, les oeufs, le sucre et pour finir la farine et la levure.
Mixer quelques secondes puis faire cuire les pancakes dans une petite poêle légèrement huilée.
Servir chauds ou tièdes accompagné de sirop d'érable ou de Nutella.
Nous avons eu droit ce matin là à des panackes géant... C'est Mr Lolo qui a géré la cuisson... Peut-être avait-il encore les yeux un peu embués...!
Bonne journée...
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Par lolo
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Publié dans : Les Crèpes et Pancakes
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Mardi 15 mai 2012
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04:50
Ah ces petites tatins...
Encore quelque chose dont nous ne nous lassons pas à la maison...
En voici une nouvelle version, encore une...
Et bien cela vous surprends si je vous dit qu'elle était délicieuse ?
Pour 4 personnes :
- 2 aubergines moyenne
- 1 pâte feuilletée
- 100g environ de gruyère râpé
- 2 tranches de jambon de dinde ou de poulet
- 1 tomate
- Basilic
- huile d’olive
- moutarde
Produit partenaire : Couteau d'office en céramique Birambeau
Détailler les aubergines en tranches fines. Les arroser d’un filet d’huile d’olive puis les faire griller pendant environ 7 minutes à 210°C.
Couper la tomate en rondelles fines et réserver. Couper les tranches de jambon en 4.
Disposer un morceau de papier cuisson dans le fond d’un moule à manqué. Parsemer de basilic puis disposer au mieux les tranches d’aubergines. Disposer enfin les rondelles de tomates, les morceaux
de jambon puis parsemer généreusement le tout de gruyère râpé.
Recouvrir avec la pâte feuilletée en prenant soin de bien faire rentrer les bords dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes de cuisson à 180°C.
Fondante et bien savoureuse... Aucune raison d'y résister...
Si vous aimez les aubergines et les tatins, alors vous aimerez peut-être celle-ci...
- Tatin de saumon aux aubergines et mozzarella
Bonne journée...
Lundi 14 mai 2012
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04:50
Avant de vous proposer la recette du jour, je tiens à souhaiter un très Joyeux anniversaire à ma petite maman....
Et pour fêter çà, je vous propose cette petite tarte très gourmande, sur laquelle j'ai craqué l'année dernière lorsque Gabrielle l'a postée...
Je ne regrette pas d'avoir succombée... Elle est un vrai délice...
Pour 6 personnes :
- 1 pâte sablée
- 250g de mascarpone
- 20cl de crème liquide entière
- 150g de sucre
- 2 gros oeufs
- 250g de framboises (fraîches si possible sinon surgelées)
- 1CàC d'extrait de vanille
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette. La faire précuire à blanc pendant 10 minutes à 180°C. Sortir la pâte du four sans éteindre ce dernier.
Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec la crème liquide puis ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque ajout. Incorporer enfin le sucre et l'extrait de vanille et mélanger une
dernière fois.
Verser cette préparation sur le fond de tarte précuit. Répartir les framboises fraîches ou préalablement décongelées puis enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°C, jusqu'à ce que cette
dernière soit bien dorée.
Laisser refroidir puis réfrigérer pour un minimum de 2 heures. Déguster bien froide.
Une tarte que je vous conseille vivement... Je l'ai trouvée encore meilleure le lendemain... Elle peut donc être sans problème réalisée la veille...
Me voici rentrée dans le 5ème mois... Et le bidou continue son évolution...
Bonne gourmandise...
Par lolo
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Publié dans : Les Tartes sucrées
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