750g

Avant de passer à la recette du jour, comme vous le savez, j'ai été passer ma deuxième échographie hier et nous avons pu enfin découvrir le sexe de notre petite merveille...

Nous allons donc être les heureux parents d'un petit garçon...

Et Mr se porte pour l'instant très bien pour notre plus grand bonheur...

Nous allons pouvoir nous plonger dans la décoration de la chambre et dans l'achat de ses premières affaires avec grand plaisir...

Mon intuition était pour une fois la bonne...

Allez, passons à la recette du jour...

Une petite omelette pour terminer cette semaine...

Après lui avoir dit ce que je souhaitais dedans, c'est Mr qui s'est occupé de tout...

Un petit repas simple et rapide et lorsque l'on tombe sur un petit morceau de kiri... C'est extra...

Pour 2 personnes :

- 6 oeufs

- 1 pette boîte de champignons de paris

- 1 petit oignon

- une belle poignée de gruyère râpé

- 2 kiri

- estragon

- huile d'olive

Faire revenir dans une poêle l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les champignons égouttés et faire revenir le tout pendant environ 10 à 15 minutes sur feu moyen, en remuant souvent.

Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette et incorporer l'estragon. Les ajouter dans la poêle, sur le mélange d'oignon et de champignons, parsemer de gruyère râpé et laisser cuire sur feu moyen pendant 10 minutes environ. Couper les kiri en 4 et parsemer les morceaux sur l'omelette. Laisser cuire à nouveau, jusqu'à ce que l'omelette soit légèrement baveuse mais sans trop (ou bien cuite pour celles et ceux n'aimant pas les omelettes baveuses).

Plier l'omelette en deux et servir aussitôt.

Bon samedi...

Takip et: @Lolo1501

J'ai de nouveau succombé à ces petites viennoiseries...

Mr Lolo était aux anges, il adore çà...

De quoi satsifaire les papilles dès le réveil...

Pour 20 escargots :

Pour la pâte briochée :

- 600g de farine

- 150g de sucre en poudre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 25cl de lait

- 2CàS de lait en poudre écrémé

- 95g de beurre

- 1 sachet de levure de boulanger

Pour la crème pâtissière :

- 25cl de lait

- 1CàC de beurre

- 1 bouchon d'arôme vanille

- 3CàS de sucre

- 2 jaunes d'oeufs

- 20g de maïzena

- 1CàS rase de farine

Garniture et finition :

- 120g de pépites de chocolat

- 50g de sucre semoule

- 5cl d'eau

Dorure :

- 1 jaune d'oeuf mélangé avec 2CàS de lait

Produit partenaire : Tapis en silicone Birambeau

Préparer la pâte à brioche :

Dans le bol du kitchenaid, disposer la farine et les sucres et mélanger. Creuser un puit puis ajouter l'oeuf, le lait en poudre, le lait et enfin la levure. Pétrir le tout pendant 2 minutes puis ajouter le beurre mou en dès. Pétrir pendant environ 15 à 20 minutes en alternant vitesse 2 et 3.

Couvrir le bol et entreposer la pâte à l'abri des courants d'air et laisser lever pendant 2 heures, jusqu'à ce que la pâte est doublée de volume.

Préparer la crème pâtissière :

Faire chauffer sur feu moyen le lait avec le beurre. Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter l'arôme vanille. Ajouter la maïzena et la farine tout en fouettant. Verser petit à petit le mélange de lait et de beurre fondus dans le saladier en mélangeant doucement. Reverser cette préparation dans la casserole sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Dès que la crème est cuite, la couvrir d'un film alimentaire puis une fois refroidie, l'entreposer au réfrigérateur.

Le façonnage :

Séparer la pâte levée en deux pâtons de même poids et les étaler en longs réctangles d'environ 5mm d'épaisseur. Les recouvrir de crème pâtissière bien froide et de pépites de chocolat. Rouler la pâte sur elle même et couper des morceaux de la taille de votre choix, selon si vous souhaitez faire des gros ou des petits escargots.

Poser les roulés obtenus sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis en silicone et laisser à nouveau lever sous un torchon à l'abri des courant d'air pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Badigeonner à l'aide d'un pinceau alimentaire, les escargots avec 1 jaune d'oeuf mélangé avec 2CàS de lait, puis enfourner pour 12 à 15 minutes de cuisson à 200°C (à ajuster suivant la taille des escargots).

Vous pouvez réaliser un sirop en portant à ébulition 50g de sucre et 5cl d'eau sur feu moyen pour en badigeonner les escargots à sortie du four. J'ai volontairement sauté cette étape.

Dégustés tièdes ils n'ont pas fait long feu à la maison... Vous pourrez, si vous y arrivez, les congeler aisément...

Je vais d'ailleurs m'en sortir un ou deux pour le retour de ma prise de sang ce matin... Après 2 heures au labo je les auraient bien mérité...

Source : Les recettes de Céci

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Bonne journée...

J- 1 avant le grand jour !

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